一、工作原則
　　
　　以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，按照屬地管理原則，堅持問題導向，集中開展專項整治，文明執法，嚴查嚴管，限期改正，重點對餐飲業油煙、污水排放進行治理，切實解決油煙、污水污染擾民問題，全力營造和諧、宜居的城市環境。按照“誰污染、誰治理”原則，高效油煙凈化、油水分離設施的安裝及維護由餐飲服務業主自行負責，所需經費由餐飲服務業主自行承擔。
　　
　　二、工作目標
　　
　　2023年3月底前，通過進一步開展餐飲業排污專項整治行動，全面推進中心市區餐飲服務業經營單位和個體戶安裝油煙凈化、油水分離裝置。嚴厲查處未安裝油煙凈化、油水分離設施和不正常使用油煙凈化、油水分離設施行為，對于產生油煙、污水污染的，整治規范一批，取締關停一批，建立和完善長效管理機制，確保油煙、污水達標排放。
　　
　　三、整治區域
　　
　　中心城區內所有產生油煙的餐飲經營單位（門店），即賓館、酒樓、餐廳、單位食堂及產生油煙污染的食品加工企業、作坊等。
　　
　　四、工作任務
　　
　　（一）摸排調查。即日起至2023年2月20日，兩區城市管理和生態環境部門聯合組織對本轄區整治區域內的所有有油污產生的餐飲服務業經營單位和個體戶進行摸底調查，重點對大型食堂、規模及以上餐飲單位摸清底數，逐一登記造冊，建立完善管理檔案，加強跟蹤監察。摸排調查中發現問題同步開展整治。2月20日前按片區填寫《餐飲油煙污染專項整治調查摸底表》《餐飲服務業油煙污染問題整治情況統計表》《餐飲油煙凈化設施安裝情況匯總表》《餐飲油水分離設施安裝情況匯總表》報送市城市管理局和市生態環境局。
　　
　　（二）集中整治。即日起至3月31日，采取邊摸排邊整治方式，根據摸排調查情況和群眾投訴，建立問題清單，實行問題銷號，嚴格整治標準，集中開展整治，確保安裝合格的油煙凈化、油水分離設備及油煙、污水規范排放。對于群眾投訴事項，要嚴格按照辦理期限，到現場核查、取證、處理，及時化解群眾矛盾，提高群眾滿意率。同時，適時組織對銷號的問題進行“回頭看”，保證無反彈、無遺漏。整治內容包括：
　　
　　1.檢查所有有油污產生的餐飲服務業經營單位是否安裝與油煙煙氣污染物排放規模相匹配的高效油煙凈化設施，并委托具備專業清潔設備的單位定期清洗維護油煙凈化設施和油煙排放管道，做好臺賬記錄，臺賬記錄材料保存時限應當不少于1年，排放的油煙濃度和去除效率執行《飲食業油煙排放標準（試行）》（GB18483-2001）的規定。
　　
　　2.檢查已安裝油煙凈化設施是否正常使用，不能達標排放的，要在規定期限內采取整改措施，確保外排油煙達到《飲食業油煙排放標準》要求。
　　
　　3.檢查是否安裝油水分離器（或隔油池），定期組織清理，確保油水分離器（或隔油池）內無油污淤積，運行通暢。
　　
　　4.依法取締非法臨時設攤經營點以及設置餐飲店外經營的露天直排油煙行為。
　　
　　（三）開展督導。市城市管理局和生態環境局組成聯合督導組，每月組織一次以上對工作開展情況進行調研督導，抽查問題整治情況，其中群眾投訴件處理情況核查率要達到100%。
　　
　　（四）鞏固提升。各單位于4月10日前報送專項整治行動工作總結和《餐飲油污專項整治調查摸底表》《餐飲油污問題整治情況統計表》《餐飲油煙凈化設施安裝情況匯總表》《餐飲油水分離設施安裝情況匯總表》，對整治工作進行全面檢查驗收，總結經驗做法，認真謀劃今后工作措施，完善管理臺賬，建立餐飲排污治理長效監管機制，持續提升高效油煙凈化、油水分離設施安裝率和正常使用率。
　　
　　五、工作要求
　　
　　（一）加強組織領導。開展餐飲業排污專項整治行動是著力解決油煙、污水擾民和改善空氣環境質量的重要舉措，各責任單位要高度重視餐飲排污的治理工作，精心組織，全面部署，認真落實好主體責任，倒排進度，扎實推進。
　　
　　（二）嚴格落實責任。各責任單位要密切配合，形成合力，緊緊圍繞整治目標任務，按照各自的職責和權限，強化整治力度，確保整治工作取得實效。針對油煙、污水排放專項整治中存在的薄弱環節，要加大監督檢查力度，要與有關責任單位形成合力，對違反國家法律法規的單位和個人，要采取有效措施，依法強制執行，共同打好污染防治攻堅戰。
　　
　　（三）廣泛宣傳發動。各責任單位要采取多種方式，加大對整治工作的宣傳力度，積極爭取市民群眾、特別是餐飲經營戶對油煙、污水治理工作的支持和理解。充分發揮社會輿論監督和新聞媒體作用，對違法經營餐飲單位（門店）公開曝光，形成廣大市民參與、共同治理的良好氛圍，確保整治工作順利開展。
　　
　　（四）加大執法處罰力度。兩區城市管理和生態環境部門加大執法處罰力度，對在限期整改期限內未完成整改的，或者擅自拆卸、不正常使用油煙凈化裝置的，嚴格按照《中華人民共和國大氣污染防治法》《福建省大氣污染防治條例》等相關規定依法查處。
　　
　　六、文件時效
　　
　　自文件印發之日起實施。
　　
　　聯系人：市城市管理局市容環境管理科 鄭小珍；聯系電話：0593-2567803。