解決油煙的方法有多種，最有效的方法就是使用油煙凈化器，徹底凈化油煙。但油煙凈化器價格相對而言比較貴，一般用于商業廚房，家庭中很少見。在這里蘭博同創講下家庭中解決油煙的四個方法。
第1招：改變“急火炒菜”的烹飪習慣。不要使油溫過熱， 油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減輕“油煙綜合癥”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保留。
第2招：最好不用反復烹炸的油。 有的家庭為了節省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不丟掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質。反復加熱的食油，如多次用來炸食品的食油不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多、危害更大。
第3招：一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中要始終打開抽油煙機，炒完菜后10分鐘后再關掉抽油煙機。
第4招：盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養成分的破壞。
